كرات البانكيك -اطبخ معي-

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كرات البانكيك  اطبخ معي

أهلاً ، هذي أول تدوينة لي هنا .. و راح تكون تدوينة طبخ كما هو واضح بالرسمة فوق ^.^ !

– كرات البانكيك –

كرات البانكيك  اطبخ معي

الطبق اليوم مو معتاد عليه هنا و مو معروف كثير عشان كذا اهتميت اني أنزله لكم ، و فوق هذا طبق سهل و مو معقد لذيك الدرجة .. بس الصعب فيه توفر الأدوات فقط ! 

الأدوات اللي نحتاج نشتريها هي :

مقلاة ذات حُفر كروية – ” متوفره عند تافولا ، انقر على الصوره “

كرات البانكيك  اطبخ معي

شوكة التقليب المخصصة للتاكوياكي ” متوفره عند دايسو

كرات البانكيك  اطبخ معي

فرشة الدهن المخصصة لمقلاة التاكوياكي ” متوفره عند دايسو “

كرات البانكيك  اطبخ معي

 

المقادير :

  • بيضتين
  • ١ ٤/١ لبن
  • ٣/٢ اصبح زبدة (١٠٠ جرام )
  • ٣ ملاعق أكل سكر ( حسب الرغبة من ١-٣ ملاعق )
  • فانيلا ( الكمية حسب الرغبة )
  • ١ ملعقة صغيرة ملح 
  • ٤/٣ ملعقة أكل بيكينج باودر 
  • ٢/١ ملعقة صغيرة بيكينج صودا 
  • ١ كوب طحين 
  • إضافي / زيت للدهن .

الطريقة :

  • في وعاء نضع بياض البيض و اللبن و الملح مع بعضهم و نخفقهم جيّداً .
  • في وعاءٍ آخر نضع السُكر و الزُبدة السائحة و صفار البيض و الفانيلا مع بعضهم و نخفقهم جيّداً .
  • نضع خليط اللبن ( الوعاء الأول ) مع خليط الزُبدة ( الوعاء الثاني ) و نخلطهما جيداً .
  • في وعاءٍٍ آخر آيضاً ، نضع الطحين و البيكينج باودر و البيكينج صودا ( المكونات الجافّة ) مع بعضهم و نخلطهم جيداً .
  • نضع خليط المكونات الجافَّة مع خليط المكونات السائلة و نخلطهم لمدة قصيرة تتراوح بين ( ١٠ – ١٥ ثانية ) .. *ملاحظة : حتى إن كان هناك كُتل من الطحين نتوقف عن الخلط ،  كي يُصبح الخليط هشّاً بعد الطبخ .
  • يُفضّل أن يُترك الخليط لمدة من ( ١٥ دقيقة إلى ساعتين ) و بالإمكان تركه إلى ٤ ساعات . * ترك الخليط لمدة يجعله أكثر هشاشة و ألذّ طعماً *

الطهي : 

نقوم بوضع المقلاة على النار حتى تُصبح في حرارة ممتازة ، نُجري إختبار الحرارة بوضع قطرة من الماء على سطح المقاة الساخن . إذا تبخّرت القطرة بسرعة فائقة يعني أن الحرارة مرتفعه عن الحد المطلوب ، و إذا لم تتحرك القطرة عن مكانها ف هذا يعني أن الحرارة أدنى من الحد المطلوب .. عندما تتراقص القطرات في المقلاة و تتبخر بعد ثوانٍ معدودة ، فهذا يعني أنها في درجة الحرارة المطلوبة . 

ندهن المقلاة بقليل من الزيت باستخدام فرشة الدهن ، ثُمَّ نَصُب الخليط إلى حد الإرتفاع الأعلى ( كما هو ملاحظ بالرسم ) و نتأكد أن لا يزيد عن إرتفاع الحُفرة .
كرات البانكيك  اطبخ معي

ننتظر قليلاً حتى يتماسك مُحيط الكُرَه ثُمَّ نُقَلِّبُه (كما هو موَّضح في الرسم ) و نتأكد أن لا ينضج أكثر من المطلوب نحتاج فقط أن يتماسك لا أن ينضج .

عندما تُصبح كُره كاملة نستمر بالتقليب بسرعة إلى أن تتحمر الكرات جيداً و تكتسب لوناً ذهبياً مائلا إلى البُنيّ ..

*بالإمكان وضع حشوة من الشوكولاه أو التوفي … إلخ  قبل التقليب ، لكن هذه الخطوة تجعل التقليب أصعب بعض الشيء .*

يُقدَّم مع الفاكهة و الشوكلاه السائلة أو المُذابه أو يُصب عليها شراب القيقب أو شيرة البانكيك .

بالإمكان تقديمها في صحن واحد ، أو تُغرز في أصياخ الشواء وحدها أو مع الفواكه ” وهذا ما أُفضل فعله غالبا “..

 

و في النهاية ، نتمنى أن يكون الطبق قد أعجب ذائقتكم ، و استلذ نفوسكم له ^-^ ..

طبتم و طاب يومكم ، و ختاماً ، أشكر توأمتي لكتابة التدوينة بشكل جميل ^-^  كوني لا أُتقن الكتابة بالمستوى الذي تمتلكه .

 

و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته .

*ملاحظة : فكرة كُرات البانكيك مبتكره من إبداعي الخاص . 

 

 



As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases

التعليقات ( 11 ) :

  1. يقول زرقة الأمواج:

    واااااه و نزل موضوع طباختي ?❤️
    أحس بسعاده ❤️❤️❤️
    بطلتي حصة ✨??..

  2. يقول sana'a ABD:

    you are a definition of happiness!

  3. يقول Loubna Allane:

    يسلموووو ايديك .. وصصفة جميييلة و تدوينة لطيفة ?? يعطبييك العااافية ..

  4. يقول Malak taher:

    واو فكرة ابداعية تسلم ايدك وتدوينة حلوة ولطيفة

  5. يقول نون:

    وصفه مرره سهله?? واحلى شئ ادوات التقليب والدهن ماكنت اعرفها. مرره شكراا❤️

  6. يقول R~@:

    ماشالله مبدعة ❤️
    وصفه جداً جميله وسهلة التحضير ✨

  7. يقول Lila:

    وصفة جميلة وسهلة شكراً لك … الأدوات ملكنا اعرفها شكراً للمره الثانية ????

  8. يقول الحربي:

    طيب هل من الممكن ان اطهو الباكنيك بطريقه العاديه
    .
    .
    .
    يعني مو شرط أسوي نفس طريقتك

  9. يقول فطوسة:

    بجربها اليوم مع صديقتي 😍 لكن بستبدل الأدوات بالمتوفر مثلا أسويها بالة الوافل 🙊 بنبدع الله يستر 🤣❤️

اترك رداً على نون إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


أضف تعليق عبر الفيسبوك: