طريقة الجريش

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عدنا 

 هذي ثالث تدوينة في تحدي ( تدوينة لمدة اسبوع )

1  .  2  .  3 .  4  .  5  .  6  .  7

من زمان ما كتبت وصفات في المدونة ،

أحد أهدافي هالسنة اني أكمل تدوينة (منيو المدونة) وأوفر الوصفات لجميع الأطباق المذكورة في المنيو ليكون مرجع متكامل لكل أطباقي..

اخترت هالمرة :

طريقة الجريش 

طريقة الجريش

الجريش من أحب الأكلات الشعبية لي، وأفضل شخص يطبخها جدتي هيا الله يطول بعمرها بالعافية والسعادة،

لدرجة أن جريش جدتي هو أفضل جزء في العيد بالنسبة لي ..

لكن مهما شرحت لنا الطريقة استحالة يطلع مثل جريشها..

في الحقيقة ماعمري شفت بيتين جريشهم نفس الطعم

أذكر أول ماتزوجت بحثت عن طريقة الجريش في النت وبعد ماطبخته طلع لونه أحمر😂

لا ومتوعده زوجي بجريش مايخرش الميه ، آخر شي اكتشفت انها طريقة اماراتيه وهم يحطون صلصة وحطيت معهم بدون أي تفكير 

بس والله طلع لذيذ ، مختلف بس حلو

المهم بعد كم محاوله عرفت اسوي جريش يعجبني وسهل واعتمدت الطريقة واتمنى تعجبكم

🍃

المقادير :

  • كاس جريش
  • نصف كاس رز مصري
  • ماء
  • كاس لبن
  • نصف بصلة
  • صدر دجاجة او أي جزء من الدجاجة..(اختياري)
  • بهارات وملح
  • ملعقة زبدة

ممكن تستغنون عن الدجاج طبعاً ، لكن هذي الطريقة الي اسويها ..

أولاً انقع كاس جريش ونص كاس رز مصري في ماء دافي لمدة نصف ساعة على الأقل ، وكل ما تنقع أكثر كل ما كان أفضل وأسرع في الطبخ،

 ثم على نار احمس نص بصله مفرومه قطع صغيرة مع صدر دجاجه مقطع صغار او منتف مع شوية زبدة،

اذا استوى الدجاج احط عليه مويه اربع كاسات تقريبا وملح وبهارات (استخدم خليط بهارات جاهز للأكلات الشعبية مع فلفل أحمر طازج أو مجفف)..

اللي يحب يضيف ماجي مع الماء او مرق الدجاج بدل الماء بيكون ألذ

بعد مايغلي الماء أضيف عليه الجريش والرز بعد ما أصفيهم من ماء النقع ..

أتركهم لحد ما يبدأ الماء بالغليان مرة ثانية ثم أخفض النار الى نار هادئة وانتظر لحد مايذوب الجريش تماما ويصير ليّن وكل شوي ممكن ازيد مويه اذا حسيته يحتاج زيادة ، لحد ما احس انه صار شكله زي الجريش المستوي،

اذوقه اذا طلع قوامه ذايب أضيف عليه كأس او كأس ونصف لبن..

اللبن أحطه آخر شي لأن لو حطيته في البدايه ماينضج الجريش بسرعة حسب ملاحظتي ، لكن البعض يحب يحطه من البداية مع الماء وينتظر أطول، أنتم بالخيار..

بعد اللبن أتركه على نار هادئه لحوالي عشر دقائق على الأقل ويكون جاهز، وممكن يترك على النار لوقت التقديم..

احب أقدم الجريش مع ليمون وشطه.. لكن ممكن اعيش بدون شطة أما اذا مافيه ليمون ما اصلح جريش🌚 

💖

‏🇺🇸 الجميلات اللي في امريكا الجريش تحصلونه في والمارت وكل مكان باسم Cracked wheat

أو من المحلات العربية ..

أما اللبن موجود في والمارت وغيره باسم kefir

🍃 

اللي يجربها يقولي رأيه بالطعم

واللي عنده وصفة للجريش لذيذة يشاركنا، أحب أجرب وصفات جديدة ..

وإذا فيه أي طبق شفتوه في حسابي وحابين تعرفون الطريقة لا تترددون بالسؤال ❤️

بالعافية عليكم

...

تواصلوا معي عبر :

انستغرام وتويتر : arwa_alomrani@

يوتيوب : arwa karu

سناب : arwakaru



اترك تعليق

75 تعليق على "طريقة الجريش"

avatar
فرز بواسطة:   الأحدث | الأقدم | الأكثر تصويتاً
هيفاء الربيعه
ضيف

أنا من عشاق الجريش الحامض، طريقتي اقطع بصلتين او اكثر (كل ما كثر البصل صار أطعم ) واحمسها مع اصبع زبده ( ادري كثير بس يطّلع الجريش ألذ ) أكون غاسله الجريش بدون ما انقعه مع شوي رد مصري و اخلطها مع البصل ، بعدها أحط عليها مرقة دجاج مذوب فيها ٥-٨ ملاعق حليب نيدو، و أحط بعدها علبتين الى ٣ زبادي و من كاس الى كاسين لبن واخليها تغلي وبعدها اوطي النار واخليها تطبخ ٣ ساعات ، طبعا مرقة الدجاج تكون كثيره لان الجريش يحتاج مويه كثيره 😋😋 وبالعافية

نورة
ضيف
ما شاء الله تبارك الله ❤️ أول ماكتبتي الطريقة في الانستقرام .. حفظتها من بين الردود و طبقتها في يومها. للاسف بهاراتي غير مخصصة للاكل الشعبي فكان الطعم غريب 💔 بعدها استفزعت بخالتي المعروفة بجريشها اللذيذ مثل امك هيا الله يحفظها 😍 و من أول محاولة ضبط 👏🏼 فيه نقطة تسهل عليّ كثير وهي اني انقع الجريش بماء مغلي في حافظة، و اسكرها واخليه ساعه .. يقلل فترة الطبخ جددددددًا. ومقاس الجريش: كل كاس جريش له بالطبخ كاسين مويه ونص كاس لبن. اكشن بصل أبيض بزبده ثم احط المويه واللبن وملعقه كبيره كمون مطحون وشوي ثوم بودره وملح و احط… قراءة المزيد ..
ALOY
ضيف

شكلها تششششششهي 😍👌🏼❤️✨ تسلم الايادي بجربها ان شاء الله

فاطمه
ضيف

نفس الطريقه المعتمده عندي بس في اختلاف انا اكشن للدجاج وحده

بسمة
ضيف

يالله شهيييتين للجريش على هالصبح 😭

يعطيك العافيه💕

Atekah
ضيف

😋💕شكله لذيذ ، اشتهيته الحين😂بس ما يمدي يجهز على وقت الغداء💔ان شاء الله بكره اجربه واقولك كيف طعمه👌🏻😩💕

عضو

امممم.. مظهرها جدااا جميل و اكيد لذيذة.. بس شو هو الجريش اروى ؟ فمح؟

عضو

قمح*

ليلى
ضيف

لا ، الجريش هو مثل حب الهريس بس مكسور، ان شاء الله اتكونين فهمتي علي

أم الأميرات
ضيف

نعم قمح مجروش
تكون حبات القمح مكسره لكسر صغيره بس ما يكون طحين ناعم
تقريبا مثل البرغل الخشن

Modhi
ضيف

امنيتي اضبط جريش 💔😭
جربت كل الوصفات وماضبط
بجرب وصفتك ان شاء الله تضبط 🌹💜

أم رفو
ضيف

بصراحه ماعمري قد جربته شكله فاتني نص عمري ههههههه
لكن إن شاء الله أجيب طلباته وأسوّيه ،تسلم يدينك أروى 🌹

أم الأميرات
ضيف

سر الجريش بالتحريك المستمر
تقريبًا كل نص ساعه او اكثر تعالي وحركيه
يذوب اسرع ويطلع طعم الذ وقوام اجمل

منال
ضيف

جميييييل

عضو

الجريش عششق خاصة اذا كان حار (فلفل)
ومع مسمنة احترافيه😍😍
مع اني احبه لكن ما قد طبخته بنفسي يمكن لانه ياخذ وقت😅

شكرا اروى شجعتيني اجرب طريقتك👍

A☘
ضيف

ماشاء الله ايش الجمال هذا 😍❤️❤️
انا أحب الجريش بس ماقد سويته بنفسي ان شاء الله بجرب وصفتك وأسويه بإذن الله ، شكراً أروى الجميله ❣☘

نوره
ضيف

انا اسويه بالبرغل لذيذ مرره
وأحيانا اسويه بدل اللبن جبن سائل وحليب خرافي :))

maya
ضيف

بالنسبه لي جرش ماما وغيره لا ومازلت احاول ولاطلع نفس اللي تسوي
وان شاءالله اجرب طريقتك.. يعطيك العافيه❤️

ليلى
ضيف

لا ، الجريش هو مثل حب الهريس بس مكسور، ان شاء الله اتكونين فهمت
الجريش بالطريقة الإمارتية مختلف وما انحط لا لبن ولا زبادي ، ان شاء الله اجرب طريقتك يا اروى

عمق
ضيف
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته 🌷 مرحبا اروى شكل لاسم (هيا ) سر في اتقان الجريش امي كذلك -الله يرضا عليها – تتقن الجريش وكل ماكثر اللبن في الجريش كل ماكان أطعم ⌒.⌒ 👌وكمان قبل نضجه انكب لي ألذ وأطعم اذا سألت امي وش المقادير تقول ما تقدّر يعني تشوف القدر وتحط الكميات اللي تناسبه بنظرها ،من اساسيات جريش امي الماجي صح انه مضر والافضل الابتعاد عنه لكن مانحطه الا بالجريش فقط ويضيف للجريش نكهة رائعه امي ذاك اليوم تسوي جريش للضيوف المهم إن الرز المصري خلص والجريش شوي أضافت شوربه كويكر ذاك الجريش كان ألذ جريش حتى الضيوف سألوا… قراءة المزيد ..
أسماء
ضيف

أمي تحط بدل اللبن حليب طازج او حليب نيدو مذوب بموية ويطلع لذييذ واعرف ناس يضيفون عليه جبن زي جبن الكيري او جبن البقرات الثلاث ويطلع طعمه ليذيذ ومميز 😋👌🏻

أسماء
ضيف

معليش 😅 بدل الفيس الي فوق هذا 😍
وان شاء الله اجرب طريقتك 🌷
ياليت تكتبين عن طريقة
الدجاج المشوي
الفلافل
الشابورة
بيستو
رز برياني

الله يسعدك ويحسن إليك 💕

البندري
ضيف

مثلي احب اسوي الجريش كل فتره واهم شي عندي حمسة البصل والفلفل اللي فوق الجريش يمي 😋😋

سلمى
ضيف

الله يرضى عنك يا أروى شكثر استانس من أدخل مدونتك 💗💗🌿
لا تحرمينا يا جميلة !🌹

نون
ضيف

يممممي يممييي ماشاء الله عليك بالعافيه😍
ما قد جربت الليمون! بجربه🏃

ماما تسويه نفسك تمام بس بدل اللبن ⬅️حليب السعوديه
وتزينه ببصل محروق للبني وذابل يطلع يقرمش
بدونه ما يصير جريش😅

– وودي تنزلين طريقة البرياني وطرق ذكيه لرفع وتخزين الزائد من الخضار او الدجاج اي شئ ونستخدمها لبعدين لطبخه الثانيه😍👌 ..
الله يسعدك ويقويك🙊😘😘

Wafa
ضيف

مممره تحمست اسويه لأني احب الجريش بس ما قد سويته ، وبجرب احط معاه بصل محروق عشان يكتمل الطعم 😍❤️ .. يعطيك العافية

Shatha
ضيف

تسلم يدييينك
احب الجريييش مررره بس ماعمري سويته احسه شي صعب مررره 😂😂😂😂

هجير الشمس
ضيف

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاءالله شهيتينى على الجريش وبالذات جريش امى الله يرحمها
كانت تحب تسوى الأكلات الشعبيه واختى اللى اصغر منى تسويه
بطعم خيالى يمكن نفس طريقتك بس تحط عليه سمن بلدى على حسب الرغبه وفوقه بصل مقلى عليه بهارات الجريش وليمون اسود مطحون فى صحن لوحده اللى يبغا يضيف ليمون على حسب رغبته
وبالهنا والعافية والف شكر ياقمر اللى تشاركينا فى اطباقك وافكارك سعيدة بمعرفتى لكى احبك فى الله

جولزا
ضيف

يسلم هالأيادي اروى

صحه وهنا حبيبتي

أنا ماعمري عملته !!! جالسه افكر اطبق طريقتك 😋

و جمعتك خير و رضا يارب ❤️

في حفظه تعالى

هجير الشمس
ضيف

انا سويته مره وحدة وطفشت لأنه ياخذ وقت فى الطبخ
وكانت محاوله فاشلة مااستوى زين 😀😱
قبل فترة جابتلى اختى حافظه كبيرة جريش فى جمعتنا هى وصديقاتها
عندى فى البيت وكان لذيذ 😍الله يجزاهم بالخير

سرُور 💕🐥
ضيف

ماشاء الله مره حبيت
بإذن الله اجربها 💕❤
فعليا الجريش من أحب الأكلات لي
فترات كثير اشتهي اصلحها و اتكاسل 😒💔
تدوينتك جات بوقتها اجااازة 😇👌

بشائر
ضيف

ربي يسعدك اروى. جميلة جميلة جميلة مدونتك ماشاء الله 😍😍😍😍😍. خلاص خلي تحدي المدونة 360 يوم 😆😆😆

فاطمه محمد
ضيف

يالله اشتهيته وربي 😭💔

ن
ضيف

طريقة جريش لذيييذة 🙂
ثلاث كاسات جريش (نورة أو التركي)موجود في العثيم غالبا.
كأس رز مصري.
وكأسين لبن وقد يحتاج ثالث .
وكأس حليب قبل ساعة من تقديمه.
كل كأس من الجريش والرز المصري مقابله أربع كاسات ماء.
وماجي وملح وكمون فقط.

لمدة أربع إلى خمس ساعات .

ريم السفياني
ضيف

لأن مافي أحد من عائلاتنا يعرف للجريش أو يسويه كنت اذوقه من عند أمهات صحباتي في احتفالات الجنادرية في المدرسة ، مرررررة أعجبت فيه وصار من أكلاتي الشعبية المفضلة 😍 شكرا لك أروى حسيت الطريقة سهلة وأكيد الطعم لذيذ 👌✨

عضو
بجّرب طريقتك بإذن الله, أنا طريقتي تختلف شوي, أول شي اسلقي الدجاج وموية الدجاج هي اللي تستخدمينها بالطبخ. بصله مقطعة ثوم مهروس وبودرة الثوم. زيت زيتون لحمس البصل والثوم. مكعبين ماجي ” إذا متوفر” زبدة أو سمن شوي. حبتين جبن كيري “أو جبن مثلثات” 2 كأس موية “موية الدجاج” 1 كوب جريش مجروش ومغسول كويس ومنقوع نص ساعة (جايبه مع جريش من السعودية مايعجبني جريش أمريكا, غير جريش ضرما مافيه, الله يجزى خالتي خير اللي جابته لي). ملعقتين زبادي مخففه بالحليب ويكون مقدار كأس (حتى يكون لبن, إذا عندك لبن كويس إذا لا سوي كذا) شغلي النار هادية (بين 3-4… قراءة المزيد ..
إيمان علي
ضيف

ماشاء الله عليك أعجبني انك ماتكتبين الا بعد تجربه وخبره
ثانياً المحاوله حتى تنجحين أو تصلين لنتيجه مرضيه
بارك الله سعيك وحياتك وعمرك وجمعنا في الفردوس
لمن دونتي عن الميسون جارن طرت ع مطبخي😂وطلع خلاطي ينفك من أسفل ماتتخيلين قد ايش فرحت لأن خلاطي بروان وغالي فخفت ماينفع له الميسون وأنا توني شريت الخلاط،…دمتي بفضل الله ملهمةً لمتابعيك

سعاد
ضيف
يمي يمي 😋 أحبه بس عمري ما فكرت أصلحه، لكن الآن قررت أقلدك 😜 أتمنى أروتنا المبدعة تعطينا الأشياء الي تعطي الطعام نكهة أجمل .. يعني مكملات لكنها تضفي نكهة مميزة مثل البهارات سواء للطعام أو بهارات السلطات خلطة تتبيل خلطة الطماطم والليمون الي قلتي عليها قبل لايش تستخدم ترى فيه شغلات صغيرة تعمليها تنقذنا وندعي لك عشانها، يعني لا تستصغري شيء مرة شفت لك ورق الزبدة حطيتيه بالصينية وفوقه البطاطس اممم كم سنة لي أحفّر في المطبخ ودائما أرصّ الخضار كذا بدون ورق وأكره الصينية بعدها بس لما شفت صورتك على طول اليوم الثاني احط ورق الزبدة ويا سلاااام… قراءة المزيد ..
عتاب
ضيف

في جريش احمر اللي تضيفين له صلصله وفيه جريش ابيض بس طريقتك بالجريش تشبه طريقة السليق
انا أحب الجريش الأحمر
أحط قطع لحمه بالقدر وشوي زيت وفلفل اسود وفلفل احمر وملح وكزبره ناشفه واشوح اللحمه بعدها أضيف طماطم وبصل مفرومين واخليه يتسبك مع اللحم لا حسيته تسبك أضيف مويه حاره واكب الجريش عليه واخليه يطبخ وكل ما حسيته ثقيل ونقصت المويه
زودت عليه مويه واخليه يطبخ تقريبا ساعه ونص او ساعتين
وتقدرين تطبخين اللحمه ب قدر الظغط ( الكاتم ) عشان تستوي اللحمه بسرعه وبعدها أكب اللحمه على الجريش واخليه يطبخ
واسوي الشكنه واحطها على وجه الجريش 😋😋😋
وطريقتك باينه لذيذه
تسلم إيدك 😘

عتاب
ضيف

واحط مع الجريش رز مصري بعد
عشان يخليه يذوب

Miso
ضيف

❤️

Arwa
ضيف

تسلم الايادي😍
لنا تجربه فيه باذن الله❤️❤️

Arwa
ضيف

💖

Sara
ضيف

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه قبل فترة كنت ابحث عن طريقة جريش و لقيتك كاتبتها بحسابك نفس هذي الصيغه تقريباً و صارت الطريقه المعتمده عندي وحابتها ممممررره
حبيت تدوينتك و ياليت يصير تحدي تكتبين يوميا. لمدة شهر 😻😻😻
دمتِ بود 💜💜💜💛💛💛

الاء العمراني
ضيف

من أحب الأكلات بالنسبة لي 😍😍😍خصوصاا في الشتاء اكثر شيء أقول لامي تسويها لانها ما تضبط معااي 🙃🤗🌵. ويعطيك العافيه 🌷🌷🌷

ذكرى
ضيف

شكله لذيذ وغريب طريقتنا في الجريش مثل الاولين جريش فقط بدون رز مصري ومعه بصله مقطعه صغار برون حمس تكون معه وينطبخ بلبن فقط واللبن من مزارع مو من البقاله ويصير شي لذيذ وبعضهم يحطون معها شحم شخصيا ما احط واهم شي الكشنه نكشن لها بصل وسمن ونحط عليها بهارات مسمنه اسمها كذا(مسَمّنَه) واذا حمسنا البصل مع السمن قبل نحط البهارات نحط من السمن اللي اخذ نكهه وريحه البصل على الجريش ثم نحط البهارات واذا جهز الجريش حطيه وفوقه الكشنه واهم شي كمون 😋

ريم
ضيف
تسلم الايادي ومثل ما قلتي يا اروى كل بيت جريشهم له مذاق مختلف بالنسبه لي طريقتي في الجريش احس اسهل صحيح تاخذ وقت لكن سهله كل كاس جريش له ربع كاس رز مصري وكاس مويه وثلاث كاسات لبن ( وممكن استبدال اللبن بزبادي او الخلط بينهم وافضّل الخلط بينهم يعني ٢زبادي وواحد لبن ) وملعقتين بصل مفروم او ممكن نحط البصل والزبادي واللبن في الخلاط افضل وشوي كمون مطحون وملح كل المكونات هذي اخلطها مع بعض بعد غسل الجريش والرز طبعا وعلى النار حتى تغلي وبعدين في الفرن على نار هادئه جداً ويحرك كل نصف ساعه او كل ساعه (الوقت… قراءة المزيد ..
ريم
ضيف

يحر=يحرك* 😅

عمق
ضيف

حبيت اعلق على الكشنه ،حنا نحمس البصل بزبده او سمنه ونحط عليها ملعقة (بزار) كذا نسميه عاد ما ادري له اسم ثاني ويطلع ياسلام سلّم

Haneen Alhammad
ضيف

اوف يالجريش احبه احبه بس معروفه انا اذا سويت طبخه ما استمتع فيها مثل لما اكل من طبخ غيري عشان كذا مافكرت اسوي جريش لاني احبه من امي 😍❤️
وشكلي بحاول اجرب واشوف ✔️❤️

Ghadah
ضيف

احنه بلعراق منحط لا لبن ولا رز بس الجريش ونفس الاضافات البقيه بصل ودجاج اكو جريش بيه شعريه ناعمه يطلع الطعم عجيب اشتري منه بكندا بجرب طريقتك ان شاء الله

هليوه halasky_
ضيف

جميل اروى شكله طبق لذيذ بجربه انا احب جريش جارتنا سعوديه نعرفها عمرنا كانها جدتنا طعم جريشها لاذقت لابعده ولاقبله 😍
بس ان شاء الله اسوي جريشك😊
ايوه صح احنا جريشنا اليمني ناخذ جريش ونغسله ونحطه بمويه ضعف كمية الجريش ونعلي النار عليه لين مايغلي ونخليه بنار عاديه ونقلب كل فتره ونحط ملح ولما يبدا يثخن لو اححتاج مويه نزيده وعلى اخف نار ومن ثم اخر شيء قبل يستوي بعشر دقايق نضيف حليب ابو قوس ونقلب عشر دقايق ونزينه بالسمن وممكن خبز التنور ناكله عليه طعم ولذاذه 😋
وممكن بدال السمن قرفه يسوي لذعه لطيفه 😶

memy1m
ضيف

جمييييل الموضوع مررة يا اروى وان شاء الله قريبا بتبع خطواتك واحاول اسويه ماعمري ذقته

ملاك-س
ضيف

مغري حقك 😻 من زممان نفسي اسوي جريش يوم شفتك منزله الوصفه انستقرام واروح اطبقها مرررره لذيذه وسهله الله يسعدك 💕💕💕

ohood hr
ضيف

شهتيني بالجريش يااروى 😗 راح جرب طريقتك قريبآ 💓👍

سلطانة الدخيّل
ضيف

الجريش الأحمر لذيذ جدا
احمس بصل مع لحم بشحم اللحمة اللي تكون على اطراف الجنب للخروف مع الجريش الأبيض او الأحمر ما فيه مثلها ثم طماطم معصورة وصلصلة وكمون وفلفل اسود وبزار تم مويه ثم الجريش المغسول وبعد ما يبدأ يغلي ادخله الفرن ،،الطريقه هذي مو لازم الجريش يكون ذايب بس لذييييذ
وبالهناء والعافية على قلوبكم❤️💓

خوخه
ضيف

لذيذ جدا…. يعطيك العافية

‫wpDiscuz

أضف تعليق عبر الفيسبوك: