أفكار لتقديم البيض على الإفطار
أهلاً أصدقاء الصباح
جمعت لكم فطوراتي البيضية مع الطرق و أفكار للتقديم و معلومات عن البيض.
(هذا الموضوع سيكون محدث دائما بأي أنواع جديدة أطبقها بإذن الله)
الأومليت
وهو بيض مخفوق مع اختيارك من الخضار أو الورقيات أو بدون إضافة.
بعض وصفات الأومليت اللي أحبها :
أومليت السبانخ
أخفق بيض مع الملح والفلفل حسب الرغبة ثم اغسل ورقات طازجة من السبانخ واقطعها واخلطها مع البيض
ادهن المقلاة (أحب أدهنها بشوية زبدة) وإذا بدأ فيه فقاعات في الزبدة يعني وصلت درجة الحرارة المطلوبة فأصب فيها الخليط وأتركه قليلا ينضج من الأسفل
بعدها احاول رفع طرف البيض الناضج حتى ينزل البيض الي مانضج للأسفل ثم أغطيها لفترة حتى تنضج أو على نار أعلى واستمر في رفع الاطراف واقلبها في النهاية.
أومليت السبانخ و الخضار
لها طريقتين (وممكن نستغني عن السبانخ)
الأولى
نقطع خضار ( فلفل رومي ، بصل أخضر أو بصل عادي، طماطم)
ونحمسها اولا على المقلاة ثم بعد أن تلين نضيف خليط البيض مع السبانخ ونكمل بالطريقة السابقة ونغطيها حتى تنضج.
الثانية
نخلط الجميع مع خليط البيض ثم نصبه جميعا في المقلاة ونكمل كما سبق.
الفرق بين الطريقتين :
الأولى تكون نتيجة الأومليت جدا هشه ويكون طعم الخضار ممتزج أكثر مع البيض.
أما الطريقة الثانية لن يكون الوقت كافي للخضار انه ينضج وبالتالي يكون خضار شبه غير مطبوخ ويكون مقرمش أكثر ونكهته أقوى.
*ملاحظة : يمكن استبدال أي نوع من الخضار أو الاستغناء عنه أو إضافة الجبن على السطح ثم تقديمه أو نسفط قرص البيض على بعضه.
– كثير من المطاعم الفاخرة تضيف قليل من الماء أو الحليب قليل الدسم لخليط البيض
السبب في ذلك أن الماء يطوّل عملية نضج البيض وبالتالي يكون للبيض وقت كافي أنه ينتفش أكثر قبل أن ينضج ونطلع بنتيجة بيض هش ومنتفخ أكثر ، وأيضا إذا وصل الماء لدرجة الغليان يتسبب في فقاعات صغييرة داخل البيض وهذا أيضا يعطي مذاق هش ومنتفخ..
أما الحليب العادي يحتوي على دهون ولذلك لن تتحقق الفكرة منه.
فكرة لتقديم الأومليت
لو كان الطبق لمجوعة كبيرة نسويها في مقلاة كبيرة ثم نقطعها مثل البيتزا
الأومليت المحشي
نخفق بيض وندهن الصينية ونقلي البيض أولا ،
ثم نضع خلطتنا في وسط قرص البيض أو على الطرف و نسفط الأومليت على بعض حتى يتسكر ويكون محشي.
ونفس الفكرة السابقة ممكن نطبخ الخضار الي في الحشوة أو نتركه غير مطبوخ.
وأيضا ممكن نضع جبن مع الحشوة أو شرائح مرتديلا أو بيكون الديك الرومي.
فرينش توست
فرينش توست مالح
نخفق بيض ونملحه ونضيف الفلفل ، ثم نضعه في صحن واسع ونغمس فيه شرائح توست أو شرائح خبز فرنسي،
نغمسها من الجهتين ثم نرفعها ونضعها على مقلاة حارة أو جهاز البانكيك أو التحميص.
بعد ما يجهز الفرينش توست ممكن نقدمه مع خضار (طماطم ، فلفل رمي ، بصل أخضر ، أو أي شيء تحبونه)
وممكن تزيينها بقطع جبن او جبن بارميجان مبشور.
الجهاز الي في الصورة أعتبره أفضل جهاز في مطبخي،
يوميا استخدمه لتسخين أو تحمير الخبز، البانكيك ، أشوي فيه دجاج ، كل الي يخطر ع البال، وأحسن شي في الموضوع ان السطح ممكن ينقلب ويصير مخطط ، وتنظيفه سهل لأنهم ينفكون وأدخلهم في غسالة المواعين مثل أي صحن.
كنت أفكر أشتري الأكبر منه تلقونه (هنا) بس هذا صغير ويكفي شخصين،
صار لي أكثر من سنتين أستخدمه ما واجهتني أي مشكلة أعطية خمس نجمات.
(بأتكلم عن الجهاز ومميزاته بالتفصيل في تدوينة خاصة بأجهزة المطبخ بإذن الله)
ملاحظة : كل صور الأغراض اللي حطيتها في الموضوع اضغطوا عليها توديكم للصفحة الي تقدرون تطلبون منها..
فرينش توست حالي
نخفق بيضة بدون ملح (ممكن نضيف رشة سينمون للرائحة) ونغمس فيها الخبز من الجهتين ثم على المقلاة كما سبق.
تقدم مع الفواكة (فراولة ، توت بري أو أزرق، برتقال، مانجو ، أي شي تحبينه) وتزين بالعسل أو الميبل سيرب أو المربى.
فكرة للتقديم
قطعي التوست مربعات بعد التغميس والتحمير ثم بأعواد الشواء أدخلي قطعة خبز ثم قطعة فاكهه ، صفي الأعواد كما ترغبين ثم صبي عليهم العسل في النهاية.
سلة البيض
ببساطة فرغي توست من الوسط بأداة تقطيع البسكوت على شكل دائرة أو قلب أو أي شكل، أو فرغيها بطرف كأس.
ضعي التوست على مقلاة ثم اكسري عليها بيضة بدون تحريك مثل طريقة بيض العيون ومع رشة ملح وفلفل واتركيها حتى تنضج بالمستوى الي تفضلينه، وممكن اذا كنت تحبينها ناضجة تماما اقلبي التوست.
(بالدائرة المتبقية من التوست ممكن تحمرينها بالزبدة وترشينها بجبن وهي ساخنة.)
بيض عيون
مافيه طريقة تذكر بس احب اسويها بمقلاة صغيرة عشان تكون دائرة مضبوطة،و لأني أحب البيض يكون ناضج تماما أغطي المقلاة وأقصر على النار شوي أو اقلب البيض بعد ما يتماسك..
(في الصورة الأولى غطيت المقلاة و في الثانية قلبت البيض)
..
بالنسبة للمقلاة :
هذي المجموعة جدددددا عملية (عندي وحدة شبيهة بها تلقونها هنا)، اسوي فيها أشياء كثير غير البيض،
الي لونها أزرق مقاسها مثل دائرة البرجر تقريبا، أحب استخدمها في الاشياء القليلة مثل الكشنة..
وفيه مقلاة تشبه لها لكن مربعة (الوردية)، جميلة جدا للتوست ممكن نخفق بيض ونسوي بيض مسلوق على شكل مربع حتى يكون نفس مقاس التوست.(يمكن تكون أكبر بشوي من التوست حسب حجمه كبير أو صغير)
والي لونها أصفر حلوة مره انها بغطا، نادر الأشياء الصغيرة يجي معها غطا..
(اضغطوا على الصور توديكم للمصدر وشوفوا الأشكال الثانية ما أقدر أحط كل شي)
وفيه أشياء لطيفة لبيض العيون لكن ما جربتها بس حبيت أوريكم
نحطها على القلاية ونحط الصفار في الدوائر و البياض في باقي الشكل وبعدين نزينها في الطبق حسب المزاج 🙂
وإذا مره الحالة صعبه ولا عندك اشياء تسوين فيها أشكال بس بربسي ويطلع لك مثل هالأشقراني المملوح هههه
بيض مسلوق بأشكال لطيفة
قممة اللطافة هالأشكال،
بعد ما اسلق البيضة أقشرها بسرعة وهي حارة وأدخلها في القوالب ، تحتاج كم دقيقة حتى تتشكل، وفي هذي الأثناء أكمل إعداد الفطور..
ومنها أشكال أخرى
هذي على شكل صوص ويجي معها رجلين تتركب على البيضة وتصير واقفة ، فيه ألطف من كذا؟
وهذي جمجمة ههه
أفكار لتقديم البيض المسلوق
البيض المسلوق من أفضل الطرق للبيض بالنسبة لي، أحب اقطعه شرائح واكله مع أفوكادو أو خضار (مثلا قطع طماطم وعليها رشة ملح)
و أحبه يكون شبه ناضج يعني مايكون سائل لكن مايكون ناشف، لكن صعبه أعرف بالضبط قد ايش البيضة طبخت،
فيه حل جدا ممتاز للي مثلي، بيضة بلاستيكية نحطها من البيض وتطبخ معه ، ويتغير لونها بحسب استواء البيض.
يعني تبدا تصير سودا اطرافها واذا صارت كلها سودا معناته البيضه نضجت بالكامل..
وهكذا نقدر نوقف الغليان حسب نضج البيض الي نحبه..
هذا شكل البيضة
تاماقوياكي (طريقة يابانية)
التاماقوياكي (Tamagoyaki) هو عبارة عن طبقات من البيض ملفوفة على بعض ،
و إذا حبينا نسويها على أصولها نحتاج مقلاة مستطيلة الشكل مثل هذي
غالبا يخلط البيض مع شويه من خل الأرز ، أو الصويا، ويضيفون عليه سكر و ساكي < لحد يحط ساكي ويجيب العيد.
له طرق كثيييرة لكن الي في الفيديو احسه سهل وواضح.
وطبعا ممكن مع شويية ماء أو حتى بدون أي إضافة.
نخلط البيض ونصب طبقة رقيقة على المقلاة وإذا نضجت نلفها رول ونخليها على طرف المقلاة
ونصب في الباقي الطبقة الثانية ونلف الرول فوق الطبقة وهكذا لحد مايخلص الخليط.
اليابانيين يستخدمونها مع السوشي ومع الأطباق الثانية ويقطعونها شرائح أو مكعبات.
يقال أنهم يقيسون احترافية المطعم بجودة التاماقوياكي الي يقدمها.
وهذا فيديو للتوضيح
(تنبيه: أول المقطع فيه موسيقى)
شكشوكة
أعتقد الكل يعرف يسوي شكشوكه هههه لكن عشان مايزعل نحط له مكان 🙂
عبارة عن بصل وطماطم وبيض، نحركه في المقلاة لحد مايستوي ويصير شكله مثل الصورة
أنا أحب أضيف فلفل رومي تعجبني نكهته،وأحيانا نوع من الورقيات مثل السبانخ، طبعا نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
..
كلوب ساندويتش
بيض مقلي مع شرائح مرتديلا و خس وجبن ( أحب جبن بيبر جاك) و مايونيز وشريحة طماطم.
أحيانا أسوي نفس الطريقة بس بخبز بوريتو
التغريسات الي تمسك الساندوتشات دايم تسألوني عنها أخذتها من هنا أو اضغطوا ع الصور
..
شاركوني أفكاركم وطرقكم أحب أجرب حركات جديدة 🙂
وصباحكم جميل كجمالكم ..
———————
تطبيقات أصدقائي عبر بريد الصداقة ?
...
تواصلوا معي عبر :
انستغرام وتويتر : arwa_alomrani@
يوتيوب : arwa karu
سناب : arwakaru
اخترت لك:
As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases
التعليقات ( 93 ) :
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.
مشكورة على الموضوع الجميل وفي انتظار جديدك
ما شاء الله اشياء مفيدة وانيقه
حزيتي خيرا ❤
روعه ما شاءالله تبارك الله كل الطرق واضحه وسهله الله يعطيك العافية
i love both boiled and fried eggs with veggies and cheese it’s just the best way to start your day with high-protein breakfast …. your pics are really awesome Masha Allah 🙂
عاشت يدك ماشاء الله مقصرتي ..اطباقك كلها ذوق ومرتبه
اكيد
حطيت خمس نجوم بس مطلعت ✭✭✭✭✭هاي غير نوعيه نجوم*_*
موضوع جميل ومفيد ومفصل ومرجع ، يعطيك العافية يارب على التدوينة الجميلة مثل روحك ..الله يسعدك ويوفقك يارب ..
الله ❤️❤️❤️❤️❤️تسلم يداتك وان شاء الله بختمها كلها عاد انا والبض قصة حب :”””””)
ممممم قد شفت طريقة “بيض البيتزا” بس مابعد سويتها لكن احسها طعيمه وجربيها بعد انتي اروى : بيض قرص ومن فوق اغراض البيتزا بس بدل صلصة الطماطم تحطين جبن سايل ❤️
مبدعة ماشاء الله ، موضوع حلو ويفتح النفس تحمست اسوي بيض
واجيب من القوالب الي فوق وابدع هههه
*هههه اقراء وانا اكل بيض بس مسلوق
شكراً لك موضوع جميل بس مو مره اصحاب انا والبيض اكله عشان فايدته بس يفيدني في التمرين استمري ..❤️
سلمت يمناك
أحببت مجموعة الأدوات وماشابه، أحب هذه الأمور كثيرا
أقوم بإعداد بعض هذه الوصفات بين آن وآخر.
كوني بخير
ماشاءالله ،،شكرا لك على هذه المدونه ابدااااع❤️
البيض اسرع طريقه اصلحها بأي مكونات لكن الفكرة بآلة التوست تطلع شكل البيض مثلثات ان شاءالله وصلت الفكرة
رووووعة رح أسوي أغلب الطرق
ماشاء الله الصور تفتح النفس اشتهيتو وشكلي حأسوي بطريقة
تسلم يدك ياعسل
ربي يسعدك
سقووي ماشاءالله
تسلم يديك أروى
ماشاء الله عليك دائما استودعك الله لاني انبهر بأبداعك وفنك وذوقك متميزه راقيه اندهش بكل صوره لك واحب تميزك الدائم الغير مبتذل طبعا حفظك ربي واتمنى دائما ان تسمح لي فرص الحياه والتقي بك
الله يسعد قلبك أبرار ، اسعدني تعليقك ، حفظك ربي ووفقك
بوركت جهودك يا أم ريان الجميلة
يعطيك العافية . بانتظار تدوينة ادوات المطبخ بكل شوق
ما شاء الله مبدعة ، الأفكار جميلة و سهلة التطبيق
بإنتظار إبداعاتك ❤️
حبيت الأفكاو وايد
ما شاء الله موضوع يحمس ..
ما شاء الله موضوع يحمس ..
ماشاءالله تبارك الله مبدعة اروى اشتهيت البيض
مبدددددددعه كعآدتك اروشآ
اكثر شي حبيته البيض اللي بالطريقه اليابانيه,حسيت وانا اتفرج الفيديو اني اشم ريحنه:)
شكراً اروى <3
الله يسعدك يا اروى و يحفظك
من جد انتي مبدعه ماشاء الله تبارك الله
سبحان اللي جعل لك قبول بين الناس شخصيتك تنحب جدا جدا
جميييييييل استمري
ما شاء الله
الصور تفتح النفس وتشهي للطبخ
جدا جميل وطرحك راقي جدا اروى الله يحفظك ويزيدك تفاؤل وجمال
ياسلام عليك ويسعد صباحك اروى
انا احب بيض السبانخ كثيرررر يمي يمي
وانشالله بسوي tamagoyaki انشالله بس اجيب مقلاه مربعه
ليش نزل نص الكومنت
مره ثانيه مو راضي ينزل التعليق كااامل
جميلة جداً الافكار ، مشكورة
جدداً جميييل ومفييد
موااضيعك كلها مفيده وجميله وتعكس روحك وشخصيتك المحبوبه
يسعدك أروى يا رب دايما
بقولك طريقة أسويها ، وأنا أقلي البيض (ممكن أضيف الخضرة مع البيض زي الفلفل الرومي ) وبعد ما يتماسك شوي وقبل ما يستوي أحط شريحة جبن ثم توست (ممكن صامولي تقسميه من النص وتفتحيه وتحطيه) ، وانتظره إلين يخلص سوا ، ويكون لصق في التوست تماما ، في النهاية أرفعه خلاص و يا أضيف شرائح الطماطم يا فقط مايونيز وكيتشاب (: والعافية ..
مرحبا أروى،
اهنيك على اللطف والذوق الموجود بكل مكان انت تتواجدي فيه.. عندي طريقتين لذيذه بالبيض.
الطريقة الأولى: بيض مسلوق نقسمه نصفين وناخذ الصفار فقط بحذر بحيث اننا نترك البياض محتفظ بشكله وبالشوكه نهرسه لين يصير مره ناعم نضيف له بهارات و جبن سايل او مايونيز وبقدونس مفروم ناعم وزيتون اخضر مقطع جدا جدا ناعم . بعدين ممكن بالاله حقت تزيين الكيك( الكيس اللي نعصر فيه الكريمه مدري ايش اسمه هههه) بعدها نحشيه داخل بياض البيض.
الطريقة الثاية: بيض مقلي مع زيتون اخضر وجبن الفيتا. ( ملاحظة مهمة: تقليل الملح لهذه الخلطه ويفضل كمان انه مايكون البيض مخفوق بملح لان الزيتون والجبنه فيهم ملوحه واضحه وتكفي)
وبالهنا والعافية 🙂
“رائعة” انبهرت حقيقة بكمية الذوق اللامتناهية في أطباقك اضافاتك ولمسه منك جعلتها شهية للأكل ومرتبة، حفظك المولى وحرس لك طفلك اللطيف وأدام امن بيتك
وااو اعششق البيض بس مو المسلوق انا اضيف للأومليت قطع صغيره جدا دجاج وجبن فيتا
ماشاء الله تبارك الله ياأروى
انتي الهمتيني جدا بطريقة التقديم الجميلة هذي
شكرا لك
الله يسعدك موضوع جداً رائه تسلم يدينك
ماشاءالله الموضوع مبهر جدا ومتعوب عليه
وبيكفي كمية اللطف والأناقة ♡
الله يزيدك من فضله فيك كميّة نشاط وجمال ورعه وترتيب ما شفتها فاحد بحياتي وصرتي والله تبعثين الهمة فيني
ادام الله لك كل النعم ي جميلة
الله يسعدك يا اروى ابداع و ذوق
جربت من وصفاتك الفرنش توست الحالي لذيذ.
ما شاء الله كل شي أنيق ومشهي ومرتب ويحمس للتطبيق
ماشاء الله عليك تتحفيني ب ابداعك
الله يسعدك
اخيرا لقيت احد يحب البيض مثلي
مبدعه دائما ياأروى -احبك ف الله
هلا وغلا ما اقول الا ماشاء الله لاقوة الا بالله العلي العظيم الله يزيدك يابنتي ولا ينقصك ويبارك فيك ولا يضرك
تدوينة بحق جميلة وفقك الله ويسر أمرك وجعلك مباركة أينما كنتِ ونفع بكِ الإسلام والمسلمين
بالنسبة لجهاز القلي هل أستطيع طلبه ويصلني في السعودية لأني لا أعرف كيف أطلب بهذه الطريقة أو إذا لهم فرع في الرياض تدليني له بارك الله فيك .
تسلم ايدك صور تشهي ربي يسعدك دنيا وآخره
روعة ماشاء الله تبارك الله يعطيك العافية
أهلاً، الفطور هو نكهة الصباح، أتمنى أن تحظّي بصباحات أسعد 🙂
شكراً لك أروى ^^..
مببببدعه
مبدعة يا أروى ❤️
مشاء الله جمال واناقه اسعد الله ايامك ووفقك
ما شاء الله تبارك الله , تسلم ايدك
العشق البيض جيتي على الوتر بكل الطرق البيض لذيذ
عجبتني الفواكهه وألوانها
أكثر طريقة ومن كثر ما احس بتعجبني وحسيت طعمها بفمي السبانخ مع البيض بجربها””
.. طريقتي أحب استلذ بعجة بيض سادة وكذا ذهبية من التحمير وخطوط عسل فوقها.
شكرااروى على الوصفات اللي تفتح النفس ()
فيه طريقة ساندويش دايماً اعملها فطور
وهي :
اخفقي بيضه في صحن وحطي الملح والفلفل
حطيها في مقلاه وخليها تتوزع
اضيفي جبن اي نوع تحبينه و ممكن سبانخ نتركها لما تنضج
نفتح الخبز الدائري يعني تصير الخبزه قطعتين ? << فهمتو ??
ثم نحطها ع البيض ونضغط حتى تلتصق الخبزه بالبيض
نقلبها في صحن ونلفها رول او انصاف او اي شكل بتصير ساندوتش
وبالعافيه ?
راح اطبقها وارسلك صورتها حبيبتي اروى ???
جربي تسوين هذي الطريقة:
سوي قرص بيض عادي وقبل لا ينشف الوجهه الأمامي حطي عليه خبز مفرود حتي يلصق مع البيض.
وبعد ما ينضج طلعيه بصحن علي جنب،
و سوي قرص ثاني، وقبل لا ينشف الوجهه الأمامي نرجع نحط الخبز السابق علي الوجهه الثاني. وبس بالعافية.
آحس شرحي مو مره مفهوم *^* .. بس أنا مره أحب هالطريقة ..
شكرا على الطريقة شكلها مشهية ان شاء الله اجربها ، الا مره واضح الشرح هههه
ما شاء الله عليك
جدا جميلة الوصفات و طريقة التقديم و لا أروع
لو جربت الوصفات راح أرسل لك صورة للتطبيق إن شاء الله
ما شاءالله تبارك الله جججدااا جميييل و افكار تهبل تفتح نفسية الشخص عالصباح ..
مرحبا اروى
شي جميل وخيارات كثيره وجميله
احب تناول البيض ع الافطار
بكره بأذن لله ساطبق اومليت السبانخ
اسعدك الله اروى
ابداع بمعنى الكلمة
هل لك قناة ابغا اتابعك انتي رائعه
كيف اشترك معك ارسلي لي ضرررروري
أهلا عفاف .. نعم ندي حساب على الانستغرام باسم arwa_alomrani .. شكرا لجمالك
رائعه كيف اشترك معك هل لك قناة
ماشاء الله الافكار جدا روعه
وطريقه تنسيقك للاغراض مه بعض??
ما شاء الله الاطباق جدا
جميلة ومفيدة وان شاء الله اجربها ❤️
مدونتك جميييله ?? ماشاء الله عليك ♥️
يسعد أيامك ياقمر … قمة في الذوق والاناقه ماشاء الله لاقوة الا بالله
حفظك المولى من كل شر???
ماشاء الله موضوع جميييل يعطيك العافية
جاري تطبيق الأفكار الموجودة
لك كل الود
شكرا على الوصفات
السلام عليكم
ماهقيتها منك يااروى وين اللحسة?
رااااائعة ،،، دايما احتار كيف اقدم البيض و ما نطفش منه في الفطور لاني و زوجي مرة نحبه … مرة شكرًا يعطيكي العافية .. قريت موضوعين بس عندك و قاعدة أقول فينني عنك من زمان ❤️ الله يحميكي
صديقتي أروى الرائعة حين أقول لك رائعة أنا لا اجملك أنا اقول الحقيقة انت فعلا رائعه بل مبدعة اهنئك على روحك الايجابية اسأل المولى ان تبقين رائعه ومبدعه كما عرفتك ورزقني الله رفقتك في دنياه واخرته ،شكرا أروى.
لو سمحت مره سويتي طريقة بيض مسلوق مع افوكادو ممكن تنزلي طريقته…
أفكار رائعة الله يجزيك الخير
الله يجزيك الخير أفكار رائعة ومفيدة جدا
أفكار جميلة فعلا! , القوالب أو لا أعلم ما هي بالضبط أشكالها لطيفة خصوصا شكل الأرنب لطيف !! .. بالنسبة للساكي أعتقد انه خمرهم اليابانيين .
الله يعطيك العافيه ياروي وأحب تميزك الغير
رائعه ماشاءالله واقل مايقال عنك مبدددددعه ???
مره انبسطت اني عرفت انسانه بقدرك اشوف نفسي فيها، انتِ ملهمه ومنجزه ومتقنه ?✨
ما شاء الله يعطيكي العافيه على الأفكار الجميله الملهمه و النجاح دائما يريد من حوله يصبحو ناجحون ناجحون مثله ??
استودعتك عند الله
اسعدك الله يا أروى مثل ماأسعدتينا بأبداعاتك
دخلت هنا ادور على طريقة فطور بالبيض وراح اسوي فرنش توست 🤓💕
شكراً ربي يسعدك
جداً احبك واحب لطافتك افتتحت صباحي بمدونتك اللطيفه 😩💓
فعلاً صباح الخير 😻🌿